電餅鐺電路圖

　　以美的MC-DPH2012型電餅鐺電路為例，介紹普通電餅鐺電路的識圖方法。該電路由加熱盤、溫控器、熱熔斷器為核心構成，如圖4-12所示。

　　插好電源線并設置好溫度后，220V市電電壓通過熱熔斷器輸入，一路經電阻限流使紅燈發光，表明該機已輸入市電電壓;另一路通過溫控器為上、下盤加熱管供電，使它們加熱。當加熱溫度達到165℃后，溫控器的雙金屬片動作，使它的觸點斷開，加熱管停止加熱。當溫度下降到150℃左右時，溫控器的雙金屬片復位，觸點閉合，會再次為加熱管供電，實現自動加熱控制。

　　熱熔斷器用于過熱保護。當溫控器的觸點粘連異常使上、下盤的加熱管加熱時間過長，導致加熱溫度達到216℃左右時熔斷器熔斷，切斷市電輸入回路，加熱管停止加熱，實現過熱保護。

陶瓷溫控器實物圖如下：

　　電腦控制型電餅鐺電路

　　以圖4-13所示電路為例，介紹電腦控制型電餅鐺電路的識圖方法。該電路由微處理器（CPU）、液晶屏（顯示屏）、操作鍵、繼電器、加熱器、指示燈等構成。

　　1、供電電路

　　插好電源線并接通電源開關K1后，220V市電電壓經熔斷器FU1輸入后，不僅送到加熱電路，而且通過電容C1、C2降壓，再通過整流堆Q1進行橋式整流，利用二極管D2～D9鉗位，C3濾波產生5.6V電壓。該電壓不僅為繼電器J1的線圈和蜂鳴器供電，而且通過R3限流，D10穩壓產生3.6V電壓，經C4濾波后為CPU供電。

　　2、加熱控制電路

　　3.6V電壓通過連接器（接插件）的①腳為CPU供電后，CPU開始工作，控制該機進入5min預熱狀態，并控制液晶屏顯示5min倒計時。預熱結束后，CPU輸出的蜂鳴器驅動信號通過連接器的③腳和R6加到V2的b極，通過它倒相放大后，驅動蜂鳴器發出提示音，提醒用戶向電餅鐺內放置食物，并選擇加熱模式。用戶的設置的信息被CPU檢測后，CPU輸出加熱控制信號。該信號通過連接器的②腳輸入，再經R4限流使V1導通，為繼電器J1的線圈供電，使它內部的常開觸點接通。此時，市電電壓為加熱器RL1（在K2接通的情況下）、RL2供電，使它們開始加熱，同時還通過R1、R2限流，使指示燈D1發光，表明電餅鐺工作在加熱狀態。

　　加熱結束后，CPU輸出停止加熱信號，該信號使繼電器J1內的觸點斷開，切斷加熱器RL1、RL2的供電回路，RL1、RL2停止加熱，同時CPU輸出蜂鳴器驅動信號，使蜂鳴器鳴叫，提醒用戶加熱結束。

　　3、過熱保護電路

　　過熱保護電路由過熱保護器WK1和WK2，以及溫度熔斷器FU2、FU3構成。當繼電器J1的觸點粘連等原因引起加熱器加熱時間過長，使加熱器溫度升高。當溫度達到180℃時WK1、WK2內的觸點斷開，切斷供電回路，避免加熱器過熱損壞，實現了過熱保護。WK1、WK2也失效時，加熱器的溫度會再次升高，當溫度達到240℃時，溫度熔斷器FU2、FU2過熱熔斷，確保加熱器和其他部件不過熱損壞。

電餅鐺除了烙餅還能做什么？電餅鐺的用途可以概括為4點

第一點：烙

電餅鐺最早被研發出來的主要作用其實就是用于各種餅的制作，所以其主要功能就是可以烙餅，像是家里經常做的餡餅，蔥油餅，雞蛋餅，發酵餅等等。而在我們烙餅的時候，大家一定要注意的一點就是電餅鐺的上下溫度一定要事先調到170攝氏度左右時，烙出的餅才是最好的。

第二點：煎

除了在烙餅上比較出色以外，電餅鐺的另一個用途就是用于煎一些食物，像是煎雞蛋，煎包子，煎餃子，以及煎各種魚。電餅鐺在煎各種食材這一點上，要優于傳統的燃氣灶以及材火煎制各種食材，因為電餅鐺的溫度是可以提前調制的，很容易控制，一般不會出現因為火候控制不好，而導致食物煎過頭了的這種情況，所以對于一些不太擅長廚藝的人來說，用電餅鐺的這一用途十分方便。

 

第三點：炒

電餅鐺的另一個用途就是可以用于炒制各種食材，像是做炒飯，炒面，或者是炒制一些食材，在家里可以當做一個小型的炒菜鍋使用。

第四點：烤

電餅鐺可能對于歲數較大的人來說，其用途僅僅是用于烙餅，但是對于一些年輕人來說，電餅鐺可以說得上是烤肉神器，因為其操作方便且簡單，而且拷完肉后還比較容易清洗，所以烤制各種食材也是電餅鐺的一個主要用途。

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