普通電烤箱內有上下兩個加熱器，加熱器一般采用金屬管狀電熱元件。如下圖所示電路為普通型電烤箱電路，開關S1、S2分別控制上、下加熱器的接通與斷開，同時兩只指示燈分別顯示上、下加熱器的工作狀態。

恒溫器在設定的溫度范圍內交替地接通與斷開，實現恒溫功能，溫度控制采用雙金屬片調溫器，溫度控制范圍為100~250度，定時器一般采用發條式定時器。

電烤箱電路工作原理圖解，電烤箱電路原理圖