電熨斗是怎樣調溫的呢？功勞還要歸于用雙金屬片制成的自動開關。
　　雙金屬片是把長和寬都相同的銅片和鐵片緊緊地鉚在一起做成的。受熱時，由于銅片膨脹得比鐵片大，雙金屬片便向鐵片那邊彎曲。溫度愈高，彎曲得愈顯著。
　　右圖是電熨斗的結構示意圖。常溫時，雙金屬片端點的觸點與彈性銅片上的觸點相接觸。當電熨頭與電源相接通時，電流通過相接觸的銅片、雙金屬片，流過電熱絲，電熱絲發熱并將熱量傳給電熨斗底部的金屬底板，人們就可用發熱的底板熨燙衣物了。隨著通電時間增加，底板的溫度升高到設定溫度時，與底板固定在一起的雙金屬片受熱后向下彎曲，雙金屬片頂端的觸點與彈性銅片上的觸點相分離，于是電路斷開。這時底板的溫度不再升高，由于底板的散熱而降低；雙金屬片的形變也逐漸恢復，當溫度降至某一值時，雙金屬片與彈性銅片又重新接觸，電路再次接通，底板的溫度又開始升高。這樣，當溫度高于所需溫度時電路斷開，當溫度低于所需溫度時電路接通，便可保持溫度在一定的范圍內。
　　那么，怎樣使電熨斗有不同溫度呢？當你把調溫鈕上調時，上下觸點隨之上移。雙金屬片只需稍微下彎即可將觸點分離。顯然這時底板溫度較低，雙金屬片可控制底板在較低溫度下的恒溫。當你把調溫鈕下調時，上下觸點隨之下移，雙金屬片必需下彎程度較大時，才能將觸點分離。顯然這時底板的溫度較高，雙金屬片可控制底板在較高溫度下的恒溫。這樣便可適應織物對不同溫度的要求了。